Холодильники с ручным оттаиванием — это большинство однокамерных холодильников с низкотемпературным отделением. Периодичность оттаивания изготовители указывают в Руководстве по эксплуатации на каждую модель холодильника. Необходимость в оттаивании определяется состоянием и упа-ковкой продуктов, количеством приготовляемого льда и влажностью воздуха в помещении.

Холодильник приходится оттаивать чаще, если охлаждение продуктов из-за обмерзания испарителя ухудшилось. Это происходит при толщине слоя инея (так называемой «шубы») на стенках испарителя свыше 6 мм. Следствием увеличения толщины снежного покрова может стать не только ухудшение охлаждения продуктов, но и повышение расхода электроэнергии. Для удаления толстой ледяной корки требуется значительно больше времени, а обилие талой воды опасно для электрических контактов. Попадание воды на электрические контакты приводит к замыканию электропроводки и может стать причиной пожара. При тонком рыхлом слое инея охлаждающая способность испарителя даже немного выше, чем при его отсутствии, благодаря увеличению площади поверхности охлаждения.

Перед оттаиванием вручную холодильник необходимо отключить от электрической сети.

Холодильники с полуавтоматическим оттаиванием нужно оттаивать ежедневно, не допуская нарастания толстой «шубы». Кнопку оттаивания предпочтительно включать перед отходом ко сну. Тонкий слой инея, образовавшийся за дневной период работы холодильника, ночью оттает под воздействием теплоты от продуктов. При повышении температуры в камере до 6...8 "С холодильник автоматически вновь включится в работу.