При хранении больших количеств замороженных продуктов особое значение имеет визуальный и акустический контроль температуры в камере. Многие модели холодильников и морозильников имеют встроенные термометры. Современные модели оснащены световой и звуковой сигнализацией об аварийном повышении температуры в морозильной камере, которая срабатывает при отказах системы охлаждения и неплотно закрытой двери. Громкий сигнал, красная лампочка и мигающие индикаторы на панели управления предупреждают владельца о необходимости принятия срочных мер. На дорогом холодильнике с электронным управлением кнопка памяти поможет определить, до какой температуры отеплялись замороженные продукты в ваше отсутствие. На менее дорогом холодильнике опасное повышение температуры покажет индикатор с замороженной окрашенной жидкостью, установленный на внутренней панели двери. Если температура в камере не превысила опасного значения, жидкость остается замороженной вверху индикатора. Если произошло отепление замороженных продуктов и их температура поднялась выше критического уровня, то жидкость будет находиться внизу индикатора. В этом случае продукты необходимо немедленно использовать или переработать в полуфабрикаты для дальнейшего хранения.