Форма упаковки должна быть удобной для укладки и рационального использования пространства камеры. При неудобных, неправильных формах продукта целесообразно использовать алюминиевую фольгу или полиэтиленовые пакеты. Из упаковки по возможности нужно удалить воздух, плотно обжимая фольгу или сдавливая полиэтиленовый пакет. Полиэтиленовые пакеты плотно завязывают пластмассовым шнуром или заваривают. Открытые кромки на коробках и негерметичные крышки уплотняют специальной лентой, примерзающей к упаковке. К пластмассовым пакетам можно привязать обычные бумажные карточки, но лучше применять специальные карточки, примерзающие к упаковке. Надписи на них следует наносить фломастером или стеклографом. Чернила и карандаш легко стираются.

При замораживании жидких продуктов вверху пакета следует оставлять свободное пространство (2—3 см) для расширения.
Для получения кубиков соусов, яичных белков и желтков удобно использовать льдоформы. Замороженные кубики можно сложить в полиэтиленовые пакеты.